高脂饮食被认为是心血管疾病的主要危险因素，因为它会导致体重增加、糖尿病和其他一些有害的疾病。然而，一项最新研究表明，在饮食中加入肉桂可能抵消这种风险。
研究人员发现，同样连续12周喂食高脂饮食的大鼠，在喂食中补充肉桂的大鼠与没有添加肉桂的大鼠相比，前者的体重和腹部脂肪增加量均较少，血液中脂肪、糖和胰岛素的含量增加的量也较少。
在明尼阿波利斯举行的美国心脏协会动脉硬化、血栓形成与血管生物学/外周血管疾病2017年度科学会议上，该项研究的合着者，莫里森OmniActive健康技术有限公司的Vijaya Juturu博士及其同事公开发表了他们的最新研究成果。
心血管疾病（CVD）是包括心脏病发作、中风和心脏病等影响心血管状况的一个涵盖性术语。
心脏病是美国男性和女性死亡的首要原，每年大约有610，000人死于心脏病。
饮食方式在心血管疾病（CVD）中起到主要作用。一种不健康的饮食方式如高脂饮食会导致肥胖、2型糖尿病、高胆固醇和其他增加心血管疾病风险的健康问题。
据Juturu介绍，已有研究表明，肉桂——一种从樟树树皮中提取的香料——含有具有抗炎和抗氧化特性的多酚，可减少某些由于不良饮食习惯造成的心血管疾病（CVD）的危险因素。
在他们的研究中，研究人员开始着手研究肉桂是否有助于减少高脂饮食所造成的危害。
基于他们的研究结果，Juturu及其同事们认为肉桂可降低高脂饮食的不良影响。
研究小组总结道：
“我们的研究结果表明CNM（肉桂）可通过激活转录因子（SREBP-1c、LXR-α、NF-κB和Nrf2）以及抗氧化防御信号通路来降低高脂血症、炎性反应和氧化应激。”