根据Gary Taubes最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章，糖类或许是引起全球性肥胖症以及糖尿病流行趋势的关键因素，而这一影响不仅仅是由于卡路里引发的。
2016年，世界卫生组织称糖尿病与肥胖症是“缓慢的灾难“，而阻止这一现象不断恶化的方法目前还没有找到。那么其中的原因是什么呢?一个简单的解释是，我们对这些疾病的认识是不够深入的。
过去十年来，我们逐渐认识到富含卡路里的甜味食物，例如果汁中的糖分，对于引发糖尿病以及肥胖症的潜在风险，因此公共健康机构呼吁大众减少对这些食物的摄入。
而作者则认为我们此前的措施仅仅强调了糖分的卡路里属性以及其对于疾病发生的影响，而忽视了其本身就存在引发疾病的风险。
糖分相比其它纤维类食物，其代谢途径存在明显差别，而且可能会对人体健康产生不利的影响。对此，作者认为有必要单独对糖类的这一致病风险进行研究，进而加深大众对糖类致病的认知。
来源：生物谷
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