根据最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章，在患肥胖症遗传风险较高的人群中，坚持健康饮食所带来的预防效果要好于其他人群。这一发现表明：在长期的时间内，提高饮食的质量能够更好地保护肥胖症高危人群免受肥胖症的困扰。这项研究同时表明通过提高饮食质量能够降低遗传因素带来的体重增加的程度。肥胖症是十分复杂的疾病，涉及到遗传与环境等许多因素。此前研究表明摄入含糖类饮料以及烧烤类食物会提高遗传因素对患肥胖症的影响。
然而，长期摄入富含水果蔬菜以及低量加工食物真的能够缓解体重的上升吗?不同的人群敏感程度是否会有区别呢?为了研究这一问题，来自哈佛大学的研究者们对美国境内从1996年到2006年之间两项健康调查数据进行了分析。结果显示，低卡路里饮食确实能够降低体重以及BMI，而且这一效应在高风险人群中的效果加显著。
研究者们称这仅仅是一个观察性的实验，因此不能够得出确切的因果关系，此外，他们还指出该研究仍存在很多问题，例如一些难以检测的因素没有被排除。另一方面，由于该研究的样本均来源于欧洲血统的人群，因此不一定适用于其他人群。不管怎样，他们称这一发现“揭示了健康饮食对于缓解体重增加方面的作用，尤其是对于有遗传风险的人群的作用”。
来源：生物谷
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