饮食干预可降低缺血性卒中风险

　　民以食为天，这句话不仅仅说出了饮食的重要性，也透露出民众的饮食重要。现在饮食往往影响着我们的日常生活，也影响着我们的身体健康，因此饮食起到怎样的作用，很多时候是采决于你怎么吃，而现在很多患有慢性疾病的患者除了通过服用药物缓解症状外，也采取了饮食干预，同样现在有研究表明饮食干预可降低缺血性卒中风险，下面一起了解一下、

　　防止高血压的饮食方法（DASH）是指饮食中富含蔬菜、水果以及低脂奶制品的饮食，其可降低饱和脂肪酸、总脂肪含量以及胆固醇含量。既往研究显示，对 DASH 饮食较高的依从性与较低的高血压发病风险相关，而高血压是卒中的主要危险因素之一。

　　为明确 DASH 饮食是否也与卒中的发生显著相关，来自瑞典的学者 Larsson 等进行了一项研究，旨在评估对 DASH 饮食的依从性是否与卒中的发生率相关。该研究发表于近期的 Stroke 杂志。

　　该研究纳入了 74404 例受试者，年龄为 45~83 岁，基线筛查时无卒中。采用食物频率问卷评估受试者的饮食情况。根据受试者对蔬菜、水果、豆类 / 坚果、全谷物、低脂奶类、红肉 / 加工肉类以及甜酒等食物的摄入情况进行修订的 DASH 饮食评分。

　　在为期 882727 人年（平均为 11.9 年）的随访时间中，发生了 3896 例缺血性卒中，560 例颅内出血以及 176 例蛛网膜下出血。与修订 DASH 饮食评分较低的患者相比，评分较高的患者再继续教育程度更高，吸烟和超重者比例更低。

　　研究结果显示，修订 DASH 饮食评分与缺血性卒中发生风险呈显著负相关，且这一相关性在非吸烟的受试者中更为明显。高血压、高胆固醇血症、糖尿病或房颤等因素不影响这一相关性。

　　与最低评分的那部分受试者相比，最高评分的受试者相对风险值为 0.86，两组受试者之间的差异具有显著统计学意义。修订 DASH 饮食评分与颅内出血的发生风险负相关，但无显著统计学意义；与蛛网膜下腔出血的发生无相关性。

　　该研究结论表明，提高 DASH 饮食的依从性可降低缺血性卒中的发生风险，再次强调了饮食干预对缺血性卒中一级预防的重要性。