想要揭开深色食物与疤痕颜色加深之间的面纱，需要先了解两方面：疤痕以及黑色素的形成。我们先了解疤痕是如何形成的。
疤痕是伤口愈合过程中必经的一种正常的生理现象，可以说，伤口的愈合离不开疤痕的形成。这是为什么呢？因为，在伤口愈合的过程中，存在两个过程，一个是细胞增生，增生的细胞在伤口处增生形成新的组织，逐渐填补创伤造成的缺损，起到填充、支架和连接的作用；另一个过程是纤维组织的增生，纤维组织主要由成纤维细胞和成肌纤维细胞等组成，其中内胶原纤维是决定张力强度和抗拉强度的主要因素。
接下来了解皮肤是如何变黑的。黑色素是因为皮肤发黑的物质，是存在于表皮中的黑色素细胞分泌的。当皮肤受到紫外线的照射，作用在皮肤的基底层时，就会激活皮肤的“自我保护”状态，酪氨酸酶的活性被激活，进而以酪氨酸为主要原料合成黑色素。
有时候位于曝露皮肤上的伤口颜色比正常皮肤颜色要深，这也属于皮肤的一种“自我保护”,由于新生的皮肤比较娇嫩，而黑色素有保护皮肤抵抗紫外线损伤的作用。
综上得知，黑色素是加深疤痕颜色的主要原因，而黑色素的主要原料是酪氨酸，那是不是深色的食物中的酪氨酸含量特别多呢？事实上，不管事深色食物还是浅色食物中都含有丰富的酪氨酸。需要特别指出的是，酪氨酸并不是一种必须氨基酸，换言之，酪氨酸可以在人体内合成，因而，深色的食物加深疤痕颜色这一说法并不正确。
康德乐大药房药师提醒：想要预防疤痕颜色加深也不是毫无方法，上述提到黑色素是在紫外线的刺激下合成的，因此注意疤痕部位的防晒也是有一定的预防疤痕颜色加深的作用。建议在伤口没有彻底愈合之前，应采取物理防晒，例如撑伞等。此外，在伤口愈合后可使用芭克硅胶软膏或者是疤痕贴等减淡疤痕。