在接待顾客的时候,经常会被病人或家属问到关于病人忌口的问题；如鸡能不能吃？鸭子能不能吃？鱼能不能吃？由于病人的饮食可能直接影响到病情的发展和治疗的效果，因此几乎所有的病人及家属都会了解忌口相关的知识，尽量避免食用会对治疗不利甚至促使病情进展的食物。
在中医经典著作中有很多忌口记载，根据病人体质、病情性质、治疗方法和药物不同，忌口的种类和范围都会有所不同。
首先，对于肿瘤病人都应忌食辛辣刺激、生冷油腻和不易消化的食物。如辣椒、香烟、烈酒、生食、冷荤及含大量动物脂肪的食品。一些能使疾病加重或诱使疾病发作的食物，民间习惯称之为“发物”，如：带鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、海参、虾、狗肉、羊肉、雄鸡、辣椒韭菜等。然而这些食物并非是所有疾病的“发物”，它们的作用可因人，因病而异。
其次，应视病人的体质和疾病的性质，配合食物的性味来考虑是否忌口。凡对疾病不利的饮食皆应有所忌。若素体阳虚，或疾病属阴症、寒证者，应忌食辛辣、滋腻、滑肠的食物，如生冷瓜果，油腻的东西。若病人为阴虚体质，常有虚热表现，或疾病属阳证、热证者，应忌食辛燥、温热、助阳的食物。如辣椒、茴香、肉桂、狗肉、羊肉及煎炸的干果之类。另外根据中医的五行原则也可以指导病人饮食，如肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、肾病禁甘等。各种食物的性味，可从有关药膳或食疗书中查找。
总之，对于肿瘤病人，除烟酒、腥冷油腻及刺激性食物之外，很少有普遍存在的食物禁忌。往往是根据中医的辩证，针对不同的人、不同的病、不同的治疗方法和用药而有不同的忌口。我们不能笼统地机械地规定能吃什么或不能吃什么。虽然要尊重前人的实践经验和一些传统的忌口习惯，但反对那种过分苛求忌口，甚至故弄玄虚以致病人无所适从的做法。因为这也忌口，那也忌口，连鸡蛋、豆腐、蔬菜之类都不敢吃，最终使病人营养不足，影响病人治疗和康复。对于一些高蛋白、高热量、营养价值高且易消化的食物，应鼓励病人食用。视病人病情的寒热虚实和脾胃消化吸收功能强弱，予以必要的食补或食疗，提高机体的免疫功能和抗癌能力。
广州百济抗肿瘤药房 谭志君
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