首先我们要弄清楚的是，什么是糖？
在一般大众的眼里，糖就是甜味的食品，各种糖果、调味用的糖等，这是狭义范围内的认知。在营养学说中，糖是指被人体吸收后能分解为碳水化合物的一类物质，根据这一定义，糖的范围就广泛了很多，例如米饭中富含的淀粉也是糖的一种。
这样说来，很多糖尿病患者都诧异了，那不就是说有很多食物都不能吃了？这种想法是不正确的，糖作为人类三供能物质之一，充足的供应能保持人体内部的正常转运；糖还是人体组织和肝脏保护的重要物质。所以，糖尿病患者无需过于担心，像正常一样保持饮食就可以了。
虽然说糖对人体来说很重要，但糖尿病是一种糖代谢紊乱的疾病，适当的控制糖的摄入对病情有一定的帮助，而这时候无糖食品就可以偶尔的让糖尿病患者“解馋”，那么，什么是无糖食品呢？无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食品，甜味由麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等替代。我国对无糖食品的标准有明确规定：无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，低糖是指含糖量不高于5克。
糖尿病患者应该如何选择无糖食品？
超市中出现的很多食品，在包装袋上都标有“无糖食品”、“低糖食品”，甚至是“降糖食品”的字样。面对这些食品，糖尿病患者在购买的时候应该查看配料表，看配料中蔗糖等是被何种糖代替的；主要原料是什么，含糖量是多少；每100克的食品含糖量是否超过了国家规定等。淀粉、糊精的出现则标示了这一食品是含糖的。
虽然说无糖食品所含有的糖分比普通食品要低，很多食品的原料仍然是主食，也就是淀粉等，经人体吸收代谢后还是会变成葡萄糖，所以无糖食品的摄入也是需要控制的。对于宣称有降糖作用的无糖食品就更加不能选择了，食品都会使血糖升高，只有在食品中添加了降糖药物才能有降糖的作用，但是这种食品会影响到糖尿病患者的正常治疗，所以所谓的“降糖食品”选择不得。
百济药师温馨提醒：糖尿病患者也是需要摄入糖分来维持机体的正常运转的，只是需要比普通人更加注意糖的摄入；无糖食品也是能令血糖升高的，只是升高的幅度没有这么高，所以无糖食品也应控制食用。如果进食无糖食品后出现血糖升高，患者应立即停止食用，情况严重的应立即就医。