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火锅共2篇

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冬天打火锅和涮羊肉很容易造成痛风

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2月9.th

往往冬季是比较适合进补的季节。同样冬季人们也是很喜欢打火锅的，因为在冬季天寒地冻的时候，非常适合大家围在一起吃上一顿热热的火锅，火锅是许多人冬天里的最爱。打火锅自然少不了羊肉，火锅中涮羊肉然后加上啤酒正是许多人的最爱。因为吃羊肉进补正合适，心情一好来电小酒，非常惬意。但是有些人打个火锅也就是一顿饭下来往往都是几个小时，殊不知，吃火锅这样是很伤身。因为在大量进食海鲜和各种肉类和喝啤酒、或者喝了含糖饮料后，非常容易引发痛风的。还有火锅中的吃的涮羊肉和喝啤酒非常容易导致中风的产生，因为在羊肉中特别是肥羊含有高嘌呤这种物质，它会与啤酒中的维生素E很容易发生反应的，然而导致血尿酸的上升，如果长期这样子会得痛风病。药师为你剖析为什么吃火锅中涮羊肉喝啤酒是如何成为痛风"导火线"？痛风是什么？痛风患者在临床上的最初症状多是关节红、肿、热、痛等，通常是好发于足背和踝关节、足跟、膝关节、腕关节、手指和肘关节等处，并且是多发生在夜间的时候，有些轻度的发作可以在数小时内得到缓解，然后到了1～2天后会消失正常。很多出现此症状的患者，许多人误都普遍是以为着凉了，然而没有得到重视。药师提醒科学的做法是，患者尽快到医院的骨科或者是风湿科就诊，检查排查是否为痛风。可以看出痛风的危害很大。康德大药房药师表示，通常我们正常的吃羊肉和喝啤酒是不会产生导致痛风的物质的，但是如果是大量食用羊肉或者饮用啤酒确实是非常有可能会导致痛风的产生。因为在啤酒中不仅是本身含有的嘌呤这类物质，并且是在大量的饮酒后，一定会增加胃肠黏膜的通透性，经常食用富含嘌呤物质的食物后，就会导致体内嘌呤含量显着的增加，而且与此同时酒精的本身也能促进内源性尿酸的生成，然而就会提高了诱发痛风的风险了。火锅中基本都是含有，羊肉，牛肉、海鲜等这些物质，然后这些物质是富含嘌呤。痛风患者的尿酸过多和患者体内排出尿酸的通路不畅等，这样子尿酸就会在体内蓄积到一定浓度。然而蓄积到一定浓度的时候，这些尿酸就会结晶析出来。然而这些结晶如果是发生在关节处就会很容易导致痛风。虽然冬天打火锅和涮羊肉很容易造成痛风，但是合理的饮食可以很好的预防和控制痛风的产生。只要好好控制食物中所含的嘌呤。因此，学会控制含嘌呤的食物，可以减少关节炎的急性发作次数和痛风的产生。那么，在火锅中痛风患者应该如何饮食？首先是禁食高嘌呤食物的食用，像一些动物的内脏肝、肾和肉类像肉馅、肉汁、肉汤、鹅、石鸡、等，鱼类有鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、等鱼卵等。一般是选食中等嘌呤食物来吃，像鱼类的有：鲤鱼、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鳗鱼、鳝鱼和龙虾、蟹、牡蛎等。肉食的有：熏火腿和牛肉、野鸡、火鸡等。蔬菜类的：芦笋、四季豆和豆腐等。最后可以放心吃低嘌呤食物，像粮食类的：大米、小麦、面条等。药师温馨提示：如果是痛风患者的血液中尿酸长时间的升高，然而就会使尿酸盐沉积在关节及和周围组织当中，这样会引起急性痛风的发作，反复发作会引起关节畸形等。通常过多的尿酸盐结晶还会沉积在肾组织内，有可能引起间质性肾炎和尿酸性肾结石等，严重的甚至导致肾功能不全。因此痛风患者必须要戒酒，尤其是不要过量的喝啤酒，尽量的少吃虾、蟹、海鲜、动物内脏等含高嘌呤食物等。想要了解更多的关于痛风的信息可以治疗康德乐大药房药师400-101-6868

冬天打火锅和涮羊肉很容易造成痛风

高血压等慢性疾病患者该如何食用火锅？

类别: 风湿免疫科神经精神科

3月1.th

寒冬时节，三五好友或者家人，围着火红的炉子，品尝美味佳肴，顿感暖意融融，别有一番情趣。但又有多少人知道如果吃火锅时不注意损害身体健康造成肠胃“烫伤”、促使痛风发作等。下面由百济药师为大家介绍一下，让大家在享受美食时留个心，只有身身体好，才能更好的享受生活的美好。火锅配白酒易造成肠胃“烫伤” 吃火锅时不宜喝白酒，否则容易伤及肠胃。尤其是麻辣锅，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。百济药师在此需要提醒大家，吃火锅时喝酒，胃会被烫伤，应少喝或不喝。火锅配啤酒易造成痛风发作啤酒虽然有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，啤酒则把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，加重了肠胃负担。这几种不良影响产生的“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。选择的饮料最好是白开水或茶水，即可补充水分，也不会破坏消化道的酸碱度平衡和刺激消化道。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素作用，保护胃肠道的同时也可预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。对于有慢性病的患者涮火锅时，更加需要注意的是：火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有丰富的油脂、蛋白质，糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。调味料如沙茶酱、辣椒酱，对胃肠刺激大，有胃肠疾病（如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等）的人，应尽可能少用，最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者，辣味调料也应少用或不用。天气变冷了，涮火锅的人也越来越多，火锅虽好吃，安全隐患也需了解，否则在啧啧好味道的同时，病也就从口而入，得不偿失了。神经科药师：汪小连

糖尿病高血压高血脂火锅

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