高血压等慢性疾病患者该如何食用火锅？

    寒冬时节，三五好友或者家人，围着火红的炉子，品尝美味佳肴，顿感暖意融融，别有一番情趣。但又有多少人知道如果吃火锅时不注意损害身体健康造成肠胃“烫伤”、促使痛风发作等。下面由百济药师为大家介绍一下，让大家在享受美食时留个心，只有身身体好，才能更好的享受生活的美好。
      
火锅配白酒易造成肠胃“烫伤”
    吃火锅时不宜喝白酒，否则容易伤及肠胃。尤其是麻辣锅，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。百济药师在此需要提醒大家，吃火锅时喝酒，胃会被烫伤，应少喝或不喝。
 
火锅配啤酒易造成痛风发作     
    啤酒虽然有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，啤酒则把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，加重了肠胃负担。这几种不良影响产生的“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。
   
    选择的饮料最好是白开水或茶水，即可补充水分，也不会破坏消化道的酸碱度平衡和刺激消化道。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素作用，保护胃肠道的同时也可预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。

对于有慢性病的患者涮火锅时，更加需要注意的是：
    火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有丰富的油脂、蛋白质，糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。
    火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。
    调味料如沙茶酱、辣椒酱，对胃肠刺激大，有胃肠疾病（如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等）的人，应尽可能少用，最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者，辣味调料也应少用或不用。

    天气变冷了，涮火锅的人也越来越多，火锅虽好吃，安全隐患也需了解，否则在啧啧好味道的同时，病也就从口而入，得不偿失了。